厨房烟气主要由烹调油烟和燃料燃烧产物组成，两者都对人体健康产生极大的危害。厨房烟气现有的改善方法分为烟气净化和厨房通风两大类，它们分别有着不同的实现方法和作用。最后，根据厨房烟气产生的原因，指出了应主要从控制油烟污染源、提高厨房烟气排放能力和加强厨房烟气净化能力等三个方面来改善厨房烟气对室内环境的影响。