制冷与空调安全技术是制冷与空调技术专业的一门专业核心课程，其功能在于培养学生具备从事制冷设备安装与维修、中央空调运行管理、冷库运行管理等三个专门化方向共同的安全技术基本职业能力，达到本专业学生应获得的制冷与空调安全技术上岗考证的基本要求，并为后续专门化方向课程的学习作前期准备。