分别应用真空冷冻干燥技术和微波干燥技术对切花月季进行干燥, 得到花材的冻干曲线和微波干燥速率曲线。通过数据分析确定真空冷冻干燥的最佳干燥工艺为: 加热板温度35℃, 干燥室压强40 Pa; 微波干燥的最佳工艺为加热10 s、间歇45 s。对不同干燥方法得到的花材进行感官评价, 确定真空冷冻干燥的花材与10% 的酒石酸溶液护色后再微波干燥的花材在颜色和外观上接近。