• 2004年第1期
  •   来源：本站原创
  • 2004-11-18
金枪鱼生食鱼片用传统的设备进行冻结通常会对色泽、滋味等品质带来有害影响。本文介绍了当前金枪鱼低温冷藏中的一些新技术，供参考。
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