低温玻璃化保存理论在水产品贮藏中的应用-低温玻璃化保存理论在水产品贮藏中的应用-中国空调制冷网

技术中心

食品的低温玻璃化保存是近十年发展起来的一门新学科，本文对食品玻璃化保存的理论作了简单的介绍，探讨了低温玻璃化保存理论在水产品贮藏过程中的应用前景，并指出实现水产品低温玻璃化保存需要新的冻结与解冻方法。

本站部分信息来自互联网，倘若您发现本站有侵权或不当信息，请与本站联系，经本站核实后将尽快修正！