本文以香焦为原料，对5mm,6mm,8mm,9mm及10mm厚的香焦片进行了冻干实验研究，给出了在0.2t,0.3r压力下的不同香焦片的冻干温度曲线，并测定了冻干品的得率、含水率及复水率，研究认为物料厚度、冻干时采用的真空度是影响冻干过程的关键因素。冻干过程，物料厚度对陈干品的得率、含水率及复水率影响不大。冻干产品内部结构保存良好，复水性极佳。