黄建昌 孙勇 何绍书
天津商学院制冷与空调工程系300134
摘　要:
料口处的热质交换是造成螺旋吹风式速冻机能耗大的主要原因之一，本文分析了螺旋吹风式速冻装置料口跑冷的原因和机理，提出了估算跑冷量的计算方法，并进行了实验研究和分析。
关键词:
螺旋式速冻机 热压作用 热质交换 料口跑冷 跑冷量 结霜 压差计算 蒸发器 食品冷冻