• 冷藏箱技术发展回顾与趋势
  • 1984 年4 月, 上海远洋运输公司从日本FRUEHAUF 公司购买的30 只40 英尺冷藏集装箱(三菱冷机) 抵达上海十区码头。从此,中国正式拥有了自己的冷藏集装箱,开始了国内冷藏集装箱运输的新纪
  • 发稿时间:2012-02-28 18:33
  • 板栗辐照冷藏保鲜技术研究
  • 研究了板栗辐照处理后在0~4 ℃低温条件下的贮藏效果、板栗辐照生产工艺及贮藏的包装条件,同时进行了生产性试验。结果表明:辐照剂量0. 3~0. 5 kGy ,可抑制板栗发芽,杀灭害虫,减少霉烂和失水;
  • 发稿时间:2012-02-28 18:33
  • 食品冷藏链关键技术设备的发展与应用前景
  • 阐述了食品冷藏链及其实现条件和基本要求,分析了中国的食品冷藏链及行业现状,指出国内冷冻食品加工行业即将进入高速发展期,并带动制冷技术在行业内的广泛应用。据此,着重分析了食品冷藏链的主要环节、制冷技术与
  • 发稿时间:2012-02-28 18:33
  • 凡纳滨对虾真空冷藏保鲜技术研究
  • 研究了凡纳滨对虾在0~2 ℃条件下的真空保鲜技术。结果表明,在冷藏条件下,真空包装能有效防止对虾体内酚酶作用引起的黑变现象,抑制微生物的活动,降低总挥发性盐基氮的生成量和对虾热烫的失水率,保鲜期可达1
  • 发稿时间:2012-02-28 18:33
  • 真空预冷技术在子芋冷藏保鲜上的应用研究
  • 将真空预冷技术配合塑料薄膜袋包装应用于冷藏保鲜子芋的预处理, 研究不同的真空预冷处工艺条件对子芋冷藏保鲜效果的影响, 筛选最佳真空预冷工艺条件, 并将保鲜效果同普通冷藏相比较。结果表明: 采用真空室的
  • 发稿时间:2012-02-28 18:32
  • 啤酒后发酵深度冷藏处理技术
  • 去除啤酒中的混浊物质,提高啤酒的非生物稳定性,从而确保并延长货架期的啤酒质量已有许多可应用的工艺措施和方法,其中有些方法已非常成熟和有效,如对原料的选择,对酿造工艺改进,使用各种添加剂、助剂等。就啤酒
  • 发稿时间:2012-02-28 18:32
  • 鲜牛肉冷藏保鲜技术研究
  • 用正交试验的方法, 研究了复合抗氧剂、植酸和多聚磷酸钠对鲜牛肉在冷藏条件下的保鲜果。结果表明:用5. 0%复合抗氧剂、0. 2%的植酸、0. 6%多聚磷酸钠配制而成的复合保鲜剂喷洒于牛肉表面, 用普通
  • 发稿时间:2012-02-28 18:32
  • 我场春制越年蚕种保护及冷藏技术改进
  • 根据云南省的气候特点和生产需要, 对传统的春制越年蚕种的保护及冷藏技术进行了改进, 实现了蚕种在各个时期符合其生理特性的规范化保护处理, 蚕种孵化成绩获得显著提高。
  • 发稿时间:2012-02-28 18:32
  • 非洲菊切花冷藏保鲜技术研究
  • 研究了冷藏温度、套袋和水分(花茎浸水) 对非洲菊切花的保鲜效果以及冷藏后瓶插寿命的影响。结果表明,在4 ℃下套袋湿藏,非洲菊切花的保鲜时间和瓶插寿命最长;而对于10 d 以内的短期贮藏,4~8 ℃的冷
  • 发稿时间:2012-02-28 18:32
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