这几天，恒富隆农产品种植专业合作社内，前来出售青毛豆的农民络绎不绝，这些青毛豆经流水线加工后被送入合作社的冷库。据介绍，整个启东市青毛豆、青蚕豆、青玉米、青豌豆冷藏保鲜加工业发展迅速，有力促进了农业增效，农民增收。

    天龙海副食品有限公司是启东市第一家加工四青作物的龙头企业。这两年投资1500多万元，新建了高温保鲜冷库7000立方米，一次性可存放四青作物2000吨。“四青作物进入冷库，再用冷藏车送至客户后，大部分进冷库储藏或是直接上冷柜，实现了冷库—冷藏车—冷库这样一个从产地到零售终端的完整‘冷链’。同时，‘时间差’也使价格提高了40%。”公司总经理沈建东说，现在，启东青蚕豆、青毛豆等成已为上海、广州、杭州等大城市超市的宠儿，深受广大消费者的青睐。

    目前，启东市共有四青作物冷藏加工企业29家，冷库总容量20多万立方米，可一次性存放四青作物5.81万吨。其中，有18家企业具备四青作物生产加工能力，库容总量为4.3万吨。

    “四青作物过去大批集中上市，不但很难卖出好价钱，而且还会造成积压和变质，也不利于市场长期供应。”南通银鑫食品有限公司董事长林焱尧说，通过冷藏，不但质量保证，价格也更稳定。同时，收青比收干多了茬口，更利于农民增收。目前，该企业通过“公司+订单”的方式，辐射农户4000多户。

    据统计，启东仅18家冷藏加工企业一年就带动四青作物种植面积35万亩，涉及农户15万多户。2009年，与龙头企业联结的农户，平均每户获得四青作物收入3874元，比上年增加526元。