家用电冰箱最主要的技术性能不是制冷而是保鲜。过大的冷冻力不仅要无谓地增加家庭开支、增加冰箱的耗电量，而且会破坏食品的内部组织，影响营养。
防止食物变质是最基本的需求，保鲜才是消费者购买冰箱时第一需要，因此选购冰箱时，要根据实际需要合理选择冷冻能力，如果放食品一般不多，可选择小冷冻能力的冰箱。
关注压缩机制冷
在选购冰箱时，消费者一定要注意冰箱的心脏——压缩机。性能好的冰箱，首先必须有一个强劲高效的压缩机。一般来说恩布拉科、松下、扎努西等名牌压缩机性能更优。
同时，还可以直接观察冰箱的外观来辨别，门封的密闭性较好、拉门的时候能感觉到吸力较强，一般来说制冷效果也会更好。如整体成型的门板，无拼接的结构能有效防止灰尘和水汽油污进入。门封采用多气囊和抗菌设计。在提高密封性的同时，还要方便清理，门封应该能自主拆卸。
冰箱合理使用更健康
业内人士提醒消费者，冰箱合理使用才能保家庭健康，使用不当不仅不能保健康，反而可能危害家庭成员的健康。怎样使用才能更健康呢？
1.食品装袋储存，最好用保鲜膜密封起来，避免食品交叉串味及污染内胆。
2.能冷冻储存的要冷冻储存，否则容易变质产生异味，但同时要注意不要超过食品的保质期。
3.储存带有内脏的食品要把内脏除去，因为内脏容易变味。
4.生熟食品要分开储存，以免食品交叉污染串味。
5.定期清洗冰箱/冷柜，避免冰箱/冷柜脏污，否则可能影响身体健康，且损坏冰箱/冷柜的使用寿命。
6.尽量不要停用冰箱/冷柜，停用前一定要清擦干净内壁，并打开门，以防止微量的食物残渣产生不良的气味。
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