随着越来越多的超市走进千家万户,大型超市从许多方面表现出了强大的竞争力,布局合理,商品种类齐全,同等质量的商品价格比小型超市低,完善的服务设施,因此对顾客很有吸引力。食品作为超市经营的主要卖点决定了保鲜食品区在大型超市中将占相当大的比重。调查结果表明,保鲜食品区设备的初期投资占整个超市设备总投资的1/4到1/3……
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