• 2004年第3期
  •   来源：本站原创
  • 2006-01-25
减压储藏是当今先进的鲜活食品储藏保鲜技术。论述了减压储藏保鲜果蔬的基本原理及技术特点，在自制的减压冷藏保鲜仓中对油豆角进行了阶段性实验研究，描述了实验要领及过程，同气调储藏保鲜和普通冷藏保鲜效果进行了外观、质量、重量变化对比，对实验结果进行了客观的分析和总结。
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