经济繁荣的香港餐馆林立。香港市民因生活节奏快和交际活动每日都在餐厅花费较多的时间。因此，餐厅的空气品质对市民的健康有重要的影响。本文对香港多间餐厅室内一氧化碳（CO），二氧化碳（CO2），氮氧化物（NOx），可吸入尘粒（RSP）等主要污染物浓度进行了监测，以评估其室内空气品质；并结合香港市民日常时间安排调查的结果，研究了餐厅空气品质及相应改进措施