本文对相同开孔面积下四种不同开孔形状的包装箱（圆形、椭圆形、两端为圆弧的矩形和矩形），在四种不同风速下的草莓冷却速度及压降进行了实验研究，分析了风速对冷却速度的影响，在对孔形与压降关系进行回归分析的基础上，首次定义了开孔形状因子S，并讨论了其对草莓预冷速度的影响。