• 预制菜今年行业规模4196亿
  •   来源:深圳商报
  • 2022-11-15
  在刚刚过去的第五届中国国际进口博览会食品及农产品展区上,多家预制菜龙头企业和“老字号”商家都带来了丰盛的预制菜菜品,引发“出圈”关注。在新消费形式推动下,具有方便快捷、种类丰富等优势的预制菜持续走俏市场,成为商家、资本和一些地方追捧的餐饮新“风口”。
  据悉,国内超过半数的餐饮品牌都在研发预制菜产品,进军预制菜的企业还有批发零售、制造等行业。天眼查数据显示,国内预制菜相关的企业数量高达7.2万家,其中5年内成立的企业占比56.6%。而从人民启信发布的数据来看,截至2022年10月,预制菜新增企业数量比2021年全年增长134%。2021年新增预制菜企业中约11%的企业拥有专利,而2022年新增的企业均无专利。新进预制菜行业的企业呈现出数量激增,但门槛有降低趋势。
  有业内人士表示,目前预制食品行业缺乏权威的行业标准,甚至对于预制食品的定义都存在分歧。行业整体还处于“散”的产业发展初级阶段,面临标准缺失、区域特征明显、食品安全等问题。
  目前,相关组织和地方也在积极探索预制菜的标准化。就在本月5日,中国保护消费者基金会预制菜工作委员会正式成立。该委员会将组织预制菜行业专家、龙头企业共同推动“预制菜行业标准建设”,搭建预制菜产业链大数据平台,完善产品溯源体系,推动消费安全保险等。一旦行业标准确立,国内巨大的市场有望支撑行业跨越式发展,且出现规模巨大的龙头企业。
  从整个预制菜产业链来看,上游主要为原材料供应如粮食、水产品、肉类、蔬菜等与食品添加剂、调味品等辅料;中游主要为传统速冻食品企业、专业预制菜企业和食材供应链。下游为B端餐饮企业和C端消费者。目前,B端餐饮企业因连锁化率、餐品标准化要求的要求,更加注重企业的降本增效,使用预制菜可有助于降低成本。C端消费群体以一二线城市的中青年为主,家庭小型化趋势、工作时长增加以及疫情防控措施等因素催化预制菜行业的加速发展,用户的接受度也逐渐提升。
  数据显示,2021年中国预制菜行业的市场规模为3459亿元,预估2022年中国预制菜市场规模将达4196亿元,同比增长21.3%。中国预制菜还处于初期阶段。有数据预测,到2023年市场规模将达5165亿元,2026年预制食品市场规模将达10720亿元。
  
0条 [查看全部]  相关评论
  • 推荐阅读
  • 江森自控连续第七年...
  • (中国上海,2018年7月27日)近日,第十届中国企业社会责任年会在北京举行。在期间发布的2017年世界500强企业在华贡献排行榜中,
  • 发稿时间:
  • 德图testo 440全新上...
  • Testo 440新品发布会-广州站今夏,德图仪器在北京、上海、广州、深圳、青岛等地分别召开了德图环境部年度新品testo 440双联通用
  • 发稿时间:
  • 德图助力知名新风厂...
  • 随着工业的不断发展,现在的空气质量越来越差,严重影响了人们的健康,所以很多人会选购一些让空气变得清新的产品。这样的需求也
  • 发稿时间:
  • 中国能源研究会地热...
  • 中国能源研究会地热专业委员会文件中能地热 [2018] 002号关于举办四季春2018第十届中国国际地源热泵行业高层论坛暨第五届地源热
  • 发稿时间:
  • 设计生命建筑 展示真...
  • 2018年6月14日,正当仲夏,稻花飘香、桃李及肩的季节,第十六届MDV中央空调设计应用大赛学生组预选赛颁奖典礼在中机国际工程设计
  • 发稿时间:
  • 客厅是选择柜式空调...
  • 很多人都知道客厅的空调一般是选择柜式空调,那挂式空调可不可选呢?我们可以从以下几个方面做出分析:1、挂式空调挂式空调使用
  • 发稿时间:
  • 海尔发布新品自清洁...
  • 海尔联合苏宁发布自清洁空调新品海尔联合苏宁易购发布了温湿双控的自清洁空调新品净铂自清洁空调。据悉,净铂自清洁空调搭载最新
  • 发稿时间:
  • 2018年中国供热展面...
  • 中国绿色暖通市场商机勃勃,在与日俱增的市场需求驱动下,ISH ChinaCIHE 2018 2018中国国际供热通风空调、卫浴及舒适家居系统展
  • 发稿时间:
本站部分信息来自互联网,倘若您发现本站有侵权或不当信息,请与本站联系,经本站核实后将尽快修正!