在夏天当你将湿手放在空气中，会有凉爽之感觉。此种凉爽感觉不是因為水温，而是因為你手臂上之水分蒸发后蒸汽离开手臂所造成，蒸发冷却是一种强力又经济之冷却法。以酒精擦在手臂上，有凉快的感觉亦為蒸发冷却的另一例。

虽然蒸发冷却现象随处可见，但一般温室业者都不甚明瞭蒸发冷却系统之好处与使用技巧，造成温室内过热，或过湿，或使用寿命不长，或冷却效果不彰等问题，故必须对蒸发冷却系统有充份了解才可避免如前述之情形发生。

温室中使用蒸发冷却时大多是直接将水蒸发到空气中，由空气提供蒸发热，而降低空气本身之温度。

为达到此目的，可以採用二个方法：使用喷雾系统及透过水帘。二者之差异在於水及空气相互作用之方式不同。使用喷雾系统时，其目的在產生小水滴，使这些小水滴在温室内漂浮，并在蒸发时将热量从空气中去除。使用水帘时，係让空气强迫通过水帘，水分被蒸发并将空气中之热量去除。

欲使蒸发冷却系统发挥最大功效，首先要尽可能使最大量的空气与提供之水分接触。水帘片经过特殊设计，在一典型的30公尺长﹑1.8公尺高﹑厚度10公分的水墙中,就有超过1,858平方公尺的水帘片面积。必须使进入温室的空气都经过水墙才能充份发挥冷却效果，换言之，使用水墙的温室要特别注意密闭性。

使用喷雾系统时，其目的在使喷雾系统製造之雾颗粒未接触到地面以前就能够蒸发。因此，雾颗粒愈小愈好。而且，雾颗粒愈小，就雾颗粒数量而言，雾颗粒之表面面积愈大，结果雾颗粒蒸发率愈高，所能达到之蒸发冷却效果愈好。使用喷雾系统的温室其对密闭性的要求不高。

如下图所示，同体积的水量分成不同大小的颗粒时，左边小颗粒之总表面积為右侧较大颗粒之总表面积的两倍。

基本上有二种方法可以减小雾粒体积：利用细孔喷嘴或增加水压。最有效之喷雾系统其喷嘴须具有微小之细孔及60kg/cm2之操作压力，能使雾粒随流动空气飘浮於温室内，且悬浮时间加长。此种喷雾系统產生之雾粒直径平均值约10微米(0.01mm)，由於体积极小（為一般人头髮直径的1/10），重量轻，可以像雾般均匀扩散飘浮，所以即使在相对湿度较高的时候也能完全被蒸发，充份发挥蒸发冷却之效益。除了上述使用高压喷嘴方式之外，旋转离心方式亦可產生微小雾粒，本省巿售之產品其產生之雾粒大小约為43微米，在一般天候下，约半公尺的距离即可完全蒸发。

优势：

1）环保，制冷剂是水，不存在破坏臭氧层问题；

2）蒸发冷却COP大，节省压缩功耗，节能；

3）使用时间长，便于维修，无水管，设备简单，成本低，特别过渡季节能耗少；

4）对既要加湿又要降温地区又独特优势，如马铃薯库，人工香菇、鸡舍；

5）属全新气空调系统，提升室内空气品质，消除军团菌威胁；

用途：

1）干燥半干燥地区可直接用于商，民，工建筑；

2）对既要加湿又要降温地区又独特优势，如马铃薯库，人工香菇、鸡舍；

3）与其他空调形式结合使用。